2019年5月30日8点，我系部分老师和17级、18级化学班的同学乘车准时出发去水塔醋见习，每位同学对这次未知的见习活动都充满了期待。

经过一个多小时的车程大家顺利抵达，开始了实习参观。首先参观的是水塔醋厂的罐装流水生产线，工人和机器都在一丝不苟的工作着，完全没有因为我们的参观而有丝毫懈怠。正是因为这样水塔醋的质量得到保障，成为了市场上大家信赖的品牌之一。

接下来大家参观了醋酸发酵车间。大家看到醋厂中醋酸的发酵于是就想起了课堂上是如何制取醋酸的，于是很容易的就把理论和实践结合起来，对制醋酸有了更深的理解。工作人员还让大家都闻了闻旁边的醋醅样品，因为它有个神奇的功效就是预防感冒。

紧接着大家参观了古人制醋的全过程。春种秋收（主要是高粱和小米）、酿醋、卖醋、进贡。山西以老陈醋闻名，希望水塔醋如他们标语上所写的“打造世界醋业第一品牌”，让山西陈醋闻名世界。

最后大家来到了展示成品醋的地方，有各种各样的醋、工作人员一一介绍它们的作用和功效，同学们耐心听着工作人员的讲解。

通过对此次水塔醋厂的实习活动，每个同学都有了一定的收获，也深深的感受到了我们民族文化的博大精深和源远流长。醋文化历史悠久，而且现在仍在不断的发展前进，我们应该重视我们传统的历史文化和传统技艺。